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直通垃圾街 杭州街頭美食發源地我們來瞭2018-01-10 10:38杭州網等瞭3年終於定瞭！杭州地鐵4號線南段今天17：30開通試運營8個站點全程約20分鐘左右。（8個站點中，聯莊站暫緩開通，預計6月底前完工。）
油煙分離機地鐵4號線一期南段起於浦沿站，線路依次沿浦沿路→東信大道→錢塘江→復興路→錢江路→富春路敷設，止於首通段近江站。線路全長約11.2km，共設靜電機推薦浦沿站、楊傢墩站、中醫藥大學站、聯莊站、水澄橋站、復興路站、南星橋站、甬江站等8座車站，其中換乘站2座，分別為中醫藥大學站（與6號線換乘）、南星橋站（與5號線換乘）。
按照線路圖一看，4號線南段開通瞭之後，基本上大半個杭州任你行啊！4號線開通後，想去垃圾街逛吃腐敗，再也不用地鐵轉公交顛簸上一個多小時瞭！
看到楊傢墩站瞭不？對！從這個站出來隻要走上幾分鐘就能到濱江夜宵聖地——“垃圾街”。
“誰說垃圾街上隻有夜宵小吃的？我們明明是一條包早中晚+夜宵的正經街！” 快來看看“垃圾街”有哪些不能錯過的美食，讓你吃上一天不重樣！
△後街豪哥奶酸菜魚
後街豪哥可不是山寨啊，為此我們還特意跟豪哥本人確認過，下手慢瞭，豪哥已經被註冊掉瞭，可見豪哥奶酸的名氣有多大瞭吧。不知道有多少吃貨，對於“奶酸菜魚”有著不一樣的情感。這道發跡於校園周邊的美食，與許多人的青春記憶緊緊地聯系在瞭一起：“初戀的時候吃的是奶酸菜魚”、“畢業的時候吃的靜電除油煙機價格是奶酸菜魚”、“求婚的時候吃的還是奶酸菜魚”……
△陳傢瘦肉羹
垃圾街上做溫州瘦肉羹的不少，但是人氣最旺的當屬陳傢瘦肉羹，用老板陳哥的話說，專門用來聯系回頭客的微信號現在已經到好友上限瞭，嘖嘖有點厲害陳傢瘦肉羹好吃的秘密很簡單，因為肉多啊！剛出鍋的瘦肉丸，裝瞭滿滿的一大碗，都看不到下面的湯底。陳哥是地道溫州人，而且還是一個骨灰吃貨，對傢鄉小吃瘦肉羹情有獨鐘，在瘦肉羹的發源地福建福鼎，陳哥被一碗手打肉片（就是溫州瘦肉羹的前身）征服瞭，反復去瞭好多次之後，他決定把這個味道帶回傢。花瞭3w大洋加上無數好話，終於把配方拿到手，精益求精的陳哥又對原來的配方加加減減，才有瞭現在的陳記瘦肉羹，這個終極版的配方也被陳哥當做商業機密藏瞭起來，不賣不公開，隻有自己去吃才知道咯！
△溫州糯米飯
遵循溫州老底子傳統，把老油條復炸酥脆壓碎成顆粒。糯米飯炊好，鋪上滿滿當當的輔料，香菇粒、雞蛋皮、油條酥、榨菜……最後澆一勺醬香十足的肉汁，一碗合格的溫州糯米飯至此才算完工。一碗好吃的糯米飯，米飯是最重要的。另外一樣主角就是最後的那勺肉汁，說是點睛之筆也毫不為過。牛百歲的肉汁選用優質豬後腿肉，在灶上坐足瞭辰光，直到把油膘都熬化融進湯底才算及格。除瞭這碗地道的溫州糯米飯，牛雜牛肉也是牛百歲的看傢菜，一碗糯米飯配一碗牛雜粉絲湯，大寫的落胃！
△臭老九臭豆腐
曾經的垃圾街一直被長沙臭豆腐把控全局，直到“臭老九”老底子莧菜鹵臭豆腐帶來瞭臭豆腐界的清流。曾經的垃圾街一直被長沙臭豆腐把控全局，直到“臭老九”老底子莧菜鹵臭豆腐帶來瞭臭豆腐界的清流。臭老九老板秘制的甜醬，味道偏甜卻不膩，抹在臭豆腐上呈現出鮮艷的紅色，因為臭豆腐本身已經帶有莧菜鹽的咸，甜醬起到瞭錦上添花的效果。剛出鍋的臭豆腐混合瞭甜醬之後的香味。一口下去，“脆中帶酥，酥中帶軟”。 特別是臭豆腐的內層，嫩出水來，感覺比一般的豆腐都要嫩滑可口。
天一冷就想吃點湯湯水水的暖暖胃，垃圾街上的小吃果然保羅天南地北，連安徽特色板面都能吃到！一碗面有8米長，骨頭湯打底，還加上滿滿的辣鹵牛肉，可以說很實誠瞭。劉姐說他們傢最大的特色就是地道的太和板面，每一條都有一米長！一碗大份的板面，會放8條面，也就是顧客將吃掉一碗8米長的面條哦！另一個秘訣就是湯底，板面的湯底主要有兩個部分：牛骨湯和小塊的牛肉鹵子，缺一不可，看著鍋邊堆得滿滿的牛棒骨就覺得靠譜啊。
來源：杭州吃貨作者：編輯：陳爽
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